Сусловарочный аппарат

Кипячение сусла с хмелепродуктами. Паровые рубашки или встроенный перколятор, система пеногашения. Объём 0,5–10 м³.

AISI 304L / 316L
Паровые рубашки или перколятор
Система пеногашения
CIP-мойка

Рассчитать стоимость Получить КП

Об оборудовании

Кипячение сусла с добавлением хмелепродуктов для химической и микробиологической стабилизации и придания органолептических свойств.

Вертикальная ёмкость на опорах. Коническая крышка с вытяжной трубой и желобом для сбора конденсата. Нагрев — витые паровые рубашки (TIG) на днище и обечайке либо встроенный перколятор (кожухотрубный теплообменник: сусло в трубах, пар в межтрубном пространстве). Теплоизоляция, облицовка. AISI 304L / 316L.

Где применяется оборудование

Крафтовые пивоварни
Рестораны
Производство напитков
Пивоваренные заводы

Принцип работы

Выпаривание воды из сусла
Коагуляция и осаждение белков
Экстрагирование и изомеризация горьких веществ хмеля
Стерилизация сусла
Инактивация ферментов
Изменение физико-химических свойств

Какие задачи решает

Стабилизация и стерилизация сусла
Формирование вкуса и аромата
Удаление нежелательных веществ
Подготовка сусла к осветлению

Параметр	Значение
Объём ёмкости, м³ (рабочий)	0,5 / 10
Тип	Вертикальный
Эксплуатационное давление в ёмкости	Атмосферное
Вариант 1: давление в рубашке, bar	2,0 / 3,0
Вариант 2: давление в перколяторе, bar	3,0
Материал внутренней поверхности	AISI 304L / 316L, 2B; шлифованная; полированная
Материал внешней поверхности	AISI 304L, 2B; матовая; шлифованная
Днище верхнее	Коническое отбортованное
Днище нижнее	Коническое отбортованное / сферическое
Вариант 1: рубашка	Цилиндрический / конический контур
Вариант 2: теплообменник	Кожухотрубный (перколятор)
Расположение люка	DN 400 / 500 со смотровым стеклом
Теплоизоляция	Ламельный мат
Головки моющие роторные, DN	32 / 40 (360°)
Головка моющая стационарная, DN	15 / 20
Система пеногашения	Тарелка распылительная / датчик пены
Вход / выход продукта, DN	50 / 80
Датчик контроля уровня, G	1/2″
Датчик температуры	Pt 100